【培养目标】
系统地掌握烹饪与餐饮管理、教育学的基本理论、基本知识和基本技能；具有运用烹饪学、营养学、教育学、管理学的基本理论分析问题、解决问题和科学研究的基本能力，通过理论与实践相结合的教学方法，注重学生在学校从事烹饪营养教育工作和餐饮企业从事技术与管理工作的能力训练。
【学习课程】
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
【就业方向】
大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
【助学政策】
1、凡在我校就读的学生符合条件的可享受2000元/年的补助（共计2年）,另还可享受免学费850-2000元/年。
2、建档立卡的精准扶贫户，可根据所在县扶贫办申请3000元/年的补助。
3、在校期间品学兼优的学生，还可获得中职奖学金。